Dịch vụ nấu tiệc tại nhà Đặt tiệc giá tốt luôn là lựa chọn số một của khách hàng nhiều năm qua. Dựa trên kinh nghiệm lựa chọn nguồn thực phẩm đầu vào an toàn, tươi sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng đã làm nên tên tuổi cũng như thương hiệu của chúng tôi. Do bài viết có hạn nên chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn từng phần về cách chọn và chế biến từng loại thực phẩm phổ biến nhất hiện nay
|
1. Thịt trâu, bò
Trong thịt bò và thịt trâu khả năng nhiễm kén sán nhiều hơn thịt lợn. Do đó khi mua thịt trâu, thịt bò, bạn không nên mua những miếng thịt có các mụn trắng nhỏ xen giữa các thớ thịt, bắp thịt. Khi thái, bằng mắt thường nếu thấy những đốm trắng to bằng đầu kim là miếng thịt đã bị nhiễm giun xoắn.
Còn nếu miếng thịt nhiễm sán thì sẽ có những hình sợi hoặc hình bầu dục màu trắng bằng hạt đậu nằm dọc theo các thớ thịt. Nếu thịt ướp urê hoặc hàn the thì khi sờ vào miếng thịt thấy cứng hơn, không còn cảm giác các thớ thịt mềm, mịn như thịt tươi.
|
Dịch vụ nấu tiệc của Đặt tiệc giá tốt mách bạn:
– Thớ thịt phải khô, mịn, mầu đỏ hồng. Mỡ bò không thẩm màu vàng tươi. Thịt bò cái ngon hơn bò đực. – Thịt bò con từ 4 tháng tuổi trở lên rất mềm, mỡ có màu trắng.
_ Thịt filet là thịt ngon nhất trong con bò vì nó mềm. Thường dùng làm “bít-tết” (steak), nhúng dấm hay xào.
– Thịt bò con dùng làm thịt tái. – Thịt vai không được mềm lắm, nhưng cũng có thể làm steak được. – Đùi bò có nhiều gân và bắp thịt, dùng hầm súp (soup), hay kho ăn rất ngon. – Bụng bò hay nạm có nhiều mỡ, dùng kho, hầm hay nấu “ra-gu” – Xương bò, sườn bò, đuôi bò dùng nấu nước dùng cho ngọt.
Đặt tiệc giá tốt mách bạn cách nấu bò ngon
|
2. Thịt gà, thịt vịt
Với thịt gà làm sạch bán, nên lựa chọn những con có màu tự nhiên, thớ thịt mịn, có độ đàn hồi cao. Da gà phải căng và lành lặn, không có vết bầm hay trông như mốc. Nếu thịt gà bị chết (gà toi) trước khi mổ, thịt gà sẽ có màu đen xạm hơn do máu bị đọng lại, chảy ra không hết bị ứ đọng lại trong thớ thịt.
Trong trường hợp mua gà vẫn còn sống, tuyệt đối không mua những con gà bị xù lông, chảy dãi, mào tím tái, mắt lờ đờ hoặc nhắm tịt lại như buồn ngủ vì những biểu hiện này cho thấy gà đang bị cúm. Gà ngon, khỏe mạnh là những con có bộ lông óng mượt, mắt tinh nhanh, mào đỏ tươi, chân bé, lườn căng.
|
Dịch vụ nấu tiệc của Đặt tiệc giá tốt mách bạn:
– Nên chọn con vừa ăn, không già quá. – Vịt mọc đủ lông, phao câu tròn, ức tròn. Da cổ, da bụng đầy đặn, xách nặng tay là vịt béo. – Vịt già thì mỏ nhỏ và cứng. Vịt non thì mỏ to và mềm. – Vịt trọng lượng vừa thích hợp để luộc, quay hay nấụ món. Nên lựa vịt đực vì thịt vịt đực ngon hơn vịt cái. – Gà mái tơ gần đẻ là ngon nhất. Gà chân vàng và nhỏ, xách nặng tay là gà ngon. Nên chọn gà ức đầy thịt, phao câu no tròn, đùi chắc. – Nếu mua gà còn sống nên chọn con nào mắt tinh anh, dáng đi khỏe mạnh, cánh không xụ, mồng đỏ tươị. Gà trống tơ là loại gà mới nhú cựạ. Thường da gà mái mỏng hơn gà trống. – Nên lựa gà mái tơ để quaỵ. Lựa gà giò dùng để nấu cháo hay làm món gà rút xương.. Gà mái bao giờ cũng ngon hơn gà trống. Gà trống thiến thì chế biến món gì cũng thích hợp cả.
Đặt tiệc giá tốt mách bạn cách nấu vịt, gà ngon
|
3. Cách lựa chọn thịt lợn
Khi mua, bạn nên dùng ngón tay ấn vào miếng thịt, nếu trên thịt hình thành vết lõm nhưng không hằn lại dấu vết khi nhấc ngón tay ra là miếng thịt tươi. Ngoài ra, các thớ thịt phải đều, màng ngoài khô, không bị nhớt, khối thịt rắn chắc.
|
Dịch vụ nấu tiệc của Đặt tiệc giá tốt mách bạn:
– Thịt ngon màu hồng, thớ thịt săn, da mỏng, ít mỡ. – Thịt có đốm trắng, mỡ vàng là thịt heo gạo, có giun sán tuyệt đối không mua. – Giò heo phía sau ngon hơn, da mỏng, thịt và da dính liền. – Nên chọn thịt thăn hay đùi sau (thịt mỏng) khi làm chả lụa. – Nên lựa sườn non còn dính chút thịt thăn và mỡ khi mua thịt sườn. – Nên chọn thịt nạc 2/3, mỡ 1/3 (thịt ba rọi) khi kho với trứng.
Đặt tiệc giá tốt mách bạn cách nấu thịt heo ngon
|
Phần sau dịch vụ nấu tiệc của Đặt tiệc giá tốt sẽ tiếp tục hướng dẫn các bạn cách lựa chọn và chế biến thủy hải sản
Bạn cần tư vấn liên hệ Đặt tiệc giá tốt Địa chỉ: 162 Nguyễn Thị Định, P.Bình Trưng Tây, Q.2, TP.HCM Điện thoại: 0984 518 447 Email: dattiecgiatot@gmail.com Hotline: 0984 518 447
Nguồn đặt tiệc giá tốt (pv)
|